Innbakt brokkoli burger brød!

Jeg kom på dette idee da jeg lagde inbakte pølser i brød og spiste dem etterpå. Nå vet vi alle at pølser er ikke den beste maten å spise og det spiller ingen rolle om du spiser kjøttpølse eller de veganske. Så tenkte jeg, jeg lager jo så gode kjøttfrieburgere fra boken kjøttfie burgere (Jane H.Johansen) hva hvis jeg gjør det samme med en slik burger deig i brøddeigen. og resultatet var kjempe godt, og mye sunnere.

Så her kommer oppskriften.

Jeg brukte oppskriftene fra boken Kjøttfie burgere fordi det er så gode.

brokkoliburgerdeig.

160 g fullkornris (=2 dl)

4 dl vann

400 g brokkoli, kuttet i små bitter

80 g små havregryn (=2dl)

90 g valnøtter

2ss buljongpulver

2 ss løkpulver

1 ts malt muskat

1 ts peppermiks

1. Ha ris og vann i en kjele. Kok risen etter anvisning på pakka.

2. Kok brokkoliene ca. 3-4 min., avkjøl i kaldt vann og sil.

3. Ha ris og brokkoli i en stor bolle. tilsett resetn av ingrediensene og blandt godt.

4. Mos med stavmikseren til du har en grov farse.

5. full deigen i brøddeigen og rull sammen.

slik lager du brøddeigen.

Jeg lager den med surdeigstarter men hvis du ikke har det kan du godt bruke gjær.

Husk hvis du baker med surdeig må du sette deigen på kvelden hvis du vil bake ferdig dagen etterpå.

jeg brukte oppskriften til sesambrødet fra boken kjøttfrie burgere.

3 dl fingervarmt vann

2 ss olivenolje

2 ss sesamfrø

2 ts chiafrø

1 ts tørgjær eller 3 ss surdeigstarter

2/3 ts salt

ca. 6 dl hvetemel

1. Visp sammen alt unntatt melet i en bolle.

2. Bland i melet til du har en fast deig.

dekk til bollen og sett til heving (hvis du bruker gjær ca. 40 min men med surdeig må du sette den kvelden før.)

3. Skru ovn på 225 grader og gjør klart stekebrett.

4. Ha deigen på benken og fordel i passe store porsjoner.

5. Skjevel deigen ut til en liten rektangel og legg brokkolideigen i midten.

6. Rull sammen deigen over brokkoli deigen som en ennvolop og leg med brettekant ned.

7. stek i ovn på 225 grader i ca. 15 min. til brødene er ferdige.

spiss dem gjerne med litt sennep det er kjempe godt.

eller frys dem ned hvis du ikke skal brukke dem med en gang da kan du varme dem enten i ovn eller på bål. det er et godt og sunt alternativ til pølse i brød.

bonn appetit!

Naturlig sunt hilsen

Mariska Kroeze-Pieterse